Trattoria Der Pallaro

NINO racconta

«Il sugo di Roma, senza mediazioni.»

L'odore di sugo che raggiunge il vicolo ancora prima di spingere la porta: Der Pallaro è una trattoria romana che non si dà arie, radicata nel rione tra le curve del teatro di Pompeo. Con 1886 recensioni a sostenerla e una valutazione di 4.1, racconta la fedeltà di chi torna, non la curiosità di chi passa. Roma, quella vera, spesso si trova così: in una sala senza fronzoli dove il rumore delle posate copre qualsiasi altra conversazione.